Libro: LA COCINA JAPONESA Y NIKKEI

Una obra que incorpora, a la gastronomía Japonesa, todo el sabor de la cocina fusión Nikkei.

Explore la rica historia y tradición en la preparación, elaboración y presentación de la comida japonesa.

Recetas explicadas paso a paso con más de cien fotografías a todo color.

En este libro, los cocineros aficionados, así como los profesionales, encontrarán variadas recetas para llevar el sabor de la cocina Japonesa y Nikkei a sus mesas y los secretos para lograr el sabor original.

La comida japonesa es de elegante sencillez. Se caracteriza por sus sabores naturales y por el uso de productos frescos.

Creo oportuno mencionar que la comida japonesa es una de las dietas más sanas y balanceadas del planeta.

En el libro, en cada receta encontrarán un cuadro con una leyenda para compender mejor las cosas.

Incluye un glosario con la terminología más usada.

Contiene "Lista de Ingredientes y Utensilios necesarios para preparar algunos de sus platos.

Esta obra está ilustrada con magníficas fotografías donde se muestran los distintos platos.

Esta obra es una hermosa guía, para aquellos que buscan disfrutar elaborando unos platos sencillos y llenos de elegancia.

Esta es una obra que le revelará un nuevo mundo de fantásticos ingredientes y maravillosos alimentos.

Los platillos de la cocina Japonesa y nikkei son sorprendentemente fáciles de preparar en casa.

La sencillez y la frescura de los ingredientes, sumadas a la pureza de los métodos de cocción, le confieren un gran atractivo y la hacen ideal para un estilo de vida sana.

Cocina japonesa y Nekkei es una guía práctica para cocinar, en poco tiempo y con ingredientes a tu alcance, delicias ligeras y saludables de esta valiosa gastronomía.

CONTENIDO:

SASHIMIS:

 Sashimi de Mero, Sashimi de atún, Sashimi de Lenguado. Sashimi de Salmón, sahimi de chita, sahimi de Pulpo, tamagoyaki, Sashimi de Almeja, Sashimi Moriawase, chirashizuchi, Sahismi de langostinos.

MAKIS:

Sake maki, Futo Maki, Kappa Maki, Tamago Maki, Ebi maki, Ume maki, Oniguiri, Gran Maki, Temakizuchi, California roll, Acebichado, Maki Emperador, Mango Maki, Spicy Tuna, Maki Tempura.

NIGUIRIS:

Niguiri de calamar, Niguiri de salmón, Niguiri de hokigai, California Niguiri, Niguiri de pulpo, Niguirir de Atún, Niguiri de Chita, Niguiri de langostinos, Niguiri variado, Niguiri de Anguila de Mar, Erizo gunkan Sushi, Niguiri de Conchas de abanico, Niguiri de salmón, Pepino japonés y Tobiko, Tekkadon, Niguiri de Tobiko, Niguiri de Mero, Niguiri de Pejerrey, Niguiri de lenguado, Niguiri de Lenguado al limón,Niguiri de pulpo en salsa de anguila, Niguiri de Pulpo al miso.

FRIOS:

 Ensalada de Pepino Japonés, Wakeame Sunomono, Tai yakishimo, Tataki de Atún, Usuzukuri, Almejas Gratinadas, calamares rellenos con langostinos en amadare, Naruto maki, Hiryozu, Tako nauta, ohitashi, Aguedashitofu, Tiradito de Salmón a las finas hierbas, Tiradito de Lenguado, Tiradito de mero al rocoto, tiradito de Pulpo al apio, Tiradito de chita al ají amarillo. Tiradito de conchas y caviar de pez.. TNT de cochas, Sashimi salad, Cebiche de Erizo, Causa maki, Pulpo al olivo, Ensalada de Fideos harusame, picante de manchas al Sake y Ají Amarillo, Atún sellado con bechamei de Mostaza japonesa, salmón a la Parrilla con Chimichurri de Shitakes, tartar de salmón al olivo en Chips de camote. Salmón tataki en salsa de manzanas.

SOPAS:

Soba, dashishiru, Misoshiru, misoramen, Parihuela Nikkei, Somendashi, Ushio.

FRITURAS:

Tempura de espárragos, tempua de Camote, Tempura de berenjena, Tempura de Coliflor, Kakiague, tempura de langostinos, Sakana tempura, tempura de pejerey, tempura variado, <chikenkatuza, Aguegioza, Tori Karague, Tonkatsu, Ika, Karague, Sakana karague, Ebi fural, Kurumiague, Buta Karague, Enrollado Emperador,, Ebi harausame, Kawa Karague, Hot Chili Tempura.

SALTEADOS:

Yasaitame, Chosenyaki, Yakisoba, Yakiudon.

CALIENTES:

Tendon, oyakodon, Sakana no ankake, katsukare, Katsudon, gioza, Careraisu, Aguedofu, Torino teriyaki, Yakimeshi, Yakitori, Chawanmushi, Oiromushi, Sakana, Gomayaki, pescado Sudado al Shitake, pulpo al anticucho, Anticucho de atún y puré de wasabi, Kushikatsu, Sakamushi de Lenguado, Pez Espada al tocino en crema de leche agría y puré de Garbanzos, Tori Negui Maki, Chita Misoni, buta kakuni, Tai kabutoni, Tori Kamameshi, Lomo Salteado Nikkei.

FICHA TÉCNICA:

* Un volumen de 212 páginas.

*una sólida encuadernación a todo color.

*Formato de 23.5 por 33.5 cms.

*Fotografías a todo color, realizadas especialmente para esta obra.

*Un completo glosario de los términos más utilizados.

Si es su deseo adquirir con esta esplendida obra puede comunicarse al telf. 7146961, aquí en la Cd. de Culiacán, Sin. ó al telf. 01-800-832-7697, ó al email: a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com

servido por Alfonso Javier 4 comentarios compártelo