TÍTULO: TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN HUMANA

El "Tratado de Nutrición y alimentación" que edita la prestigiosa CasaEditoraOceano es el más completo en su tipo.  En dos tomos. el primero trata sobre: Nutrientes y Alimentos. y el segundo Situaciones fisiológicas y Patológicas.

Más de 70 diversos especialistas (coordinados por Don José Mataix Verdú)conforman la aportación a esta nueva edición totalmente ampliada y reformada, adicionada con los últimos descubrimientos en la materia.

Esta edición es nueva y ampliada.

En más de 1,991 páginas el esplendido autor José Mataix Verdú nos lleva de la mano por temas como:

1.-Bases fisiológicas y metabólicas.- Bases fisiológicas digestivas. Bases metabólicas y moleculares de la nutrición.

2.- Nutrientes: Hidratos de carbono. Lipidos. Proteínas y aminoácidos. Ácidos nucleicos y nucleótidos. Fibra dietética. Vitaminas. Minerales. Recomendaciones nutricionales y alimentarias.

3.- Alimentos.

Cereales. pastelería, bollería y galletería, frutas, verduras y hortalizas. leche y derivados lácteos. Alimentos ricos en lípidos. Alimentos proteicos. Agua y Bebidas. tablas de composición de los alimentos. Alimentos funcionales. probióticos y prebióticos. Alimentos transgénicos. condimentos y especias. seguridad Alimentaria. Toxicología alimentaria. Medicamentos xenobióticos y detoxificación.

información para la práctica nutricional. Anexos.

Unidades. equivalencias y conversiones. Evaluación del estado nutricional. Composición de alimentos. valoración de dietas. dietas.

En su segundo tomo encontrará temas como:

1.- Balance energético e hídrico..

Sentidos químicos y alimentación. regulación del balance de energía corporal. gasto energético. Agua y equilibrio hidroelectrolítico.

2.- Valoración del estado nutricional.

Nutrición en situaciones fisiológicas. Gestación-Lactación-lactante-Niño Preescolar y escolar-Adolecencia-Envejecimiento- Nutrición y actividad física.

3.- Nutrición en situaciones patológicas.

Enfermedades orales- aspectos generales de las alteraciones del sistema digestivo- Esófago- Estómago- Diarrea- Sindromes de maldigestión y malabsorción- Enfermedad inflamatoria intestinal- trastornos de motilidad intestinal- Páncreas exocrino- Hígado y vías biliares- estrés oxidativo- Páncreas exocrino- Alcohol- Obesidad- Enfermedades del sistema circulatorio- Hipertensión arterial- Diabetes Mellitus- Hiperuricemia y gota úrica- Enfermedades Oseas-: osteoporosis, raquitismo, y osteomalacia -Tiroides- paratiroides- Errores congénitos del metabolismo- Anemias- Enfermedades renales- Sistema de defensa y nutrición- Cáncer- Nutrición enteral- Nutrición parenteral- Alergia alimentaria- piel- visión- Nutrición y Sistema nerviosos central- trastornos del comportamiento alimentario- salud Pública- Situación en españa- mal nutrición- educación nutricional- informatica nutricional- la alimentación mediteránea: Concepto y antropología- genética nutricional y nutrición personalizada.

Nutricionistas, dietistas, digestólogos, endocrinólogos y muchos otros profesionales de la atención sanitaria -así los que se preparan para serlo- tienen en "TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN" el más valioso caudal de conocimientos.

La nueva edición revisada y muy ampliada colección es una obra única en nuestro idioma que ofrece una comprensión en profundidad de la ciencia de la nutrición a partir de las disciplinas que la sustentan, e incluye además bases farmacológicas, donde se aborda la estrecha relación existente entre nutrición y medicamentos.

La información más completa, actual y documentada.

Día a día, la nutrición adquiere, entre los profesionales de la medicina y de la salud, una mayor entidad y desarrollo como disciplina. Ello requiere de nuevos profesionales, formados en una visión que integre desde la investigación básica de la fisiopatología hasta problemas de alcance global que plantea la nutrición comunitaria.

"TRATADO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN" HA SIDO REALIZADO POR UN AMPLIO Y PRESTIGIOSO EQUIPO DE PROFESIONALES DE TODAS LAS CIENCIAS RELACIONADAS CON ESTA ESPECIALIDAD.

Cuenta con el aval del doctor JOSÉ MATAIX, autor principal y director de la obra, cuya dilatada trayectoria reúne investigación, docencia y diversos cargos de responsabilidad en todo tipo de instituciones públicas y privadas vinculadas a la ciencia.

Esta nueva edición ampliada tiene nuevos temas en :

Los nutrientes, composición de los alimentos; Fisiología; Dietética; prevención; Patologías; Diagnósticos; terapia y Tratamientos; Farmacología; Prácticas Quirugicas; salud Puública y Biotecnología.

FICHA TÉCNICA:

///2 VOLUMENES DE 23 POR 30 CMS.

///2032 PÁGINAS.

///AMPLIO TRATADO DE LA CIENCIA NUTRICIONAL A PARTIR DE SUS FUNDAMENTOS.

///GRAN CANTIDAD DE ILUSTRACIONES DETALLADAS, ESQUEMAS, GRÁFICOS Y TABLAS.

///AMPLIA BIBLIOGRAFIA AL FINAL DE CADA CAPÍTULO.

///ANEXOS DE EQUIVALENCIAS Y CONVERSIONES, EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL, COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y VALORACIÓN DE DIETAS.

///ÍNDICE ALFABÉTICO.

///TAPA DURA CON SOBRECUBIERTA.

///INCLUYE BASES FARMACOLÓGICAS.

///ILUSTRACIONES, FOTOGRAFÍAS, GRÁFICOS, TABLAS...

Si es de su agrado puede solicitarlo al telf. 7146961 aquí en la cd. de Culiacán, sin. o al telf. 01-800-832-7697, o al email: a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com

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