LIBRO. MANUAL DE EXPLOTACIÓN EN AVES DE CORRAL

Esta publicación integra aspectos zootécnicos, biológicos, de manejo y alimentación, constituye un valioso aporte al desarrollo tecnológico de la industria avícola latinoamericana, busca actualizar y complementar el conocimiento de los estudiantes, profesionistas y avicultores, para contribuir en la buena calidad de las aves, buen desarrollo de las mismas y en el rendimiento económico para los avicultores.

En las actuales condiciones de competencia de mercados, tanto nacionales como internacionales, es indispensable el establecimiento de tecnologías que permitan una producción eficiente en términos de aumento de peso corporal, conversión alimenticia y calidad de la canal, para disminuir los costos de alimentación, que permitan a la industria avícola mantenerse y ser competitiva en diversos tipos de mercado.

Una edición de "GRUPO LATINO EDITORES".

A continuación paso a anotar el contenido de su índice:

ALOJAMIENTO Y DEPOSITOS:

Selección del terreno; Ubicación del galpón; Construcción del galpón (techo, paredes, piso y servicios). Sistema de confinamiento, (confinamiento sobre piso y confinamiento en jaulas); Equipos (Criadoras, Jaulas para ponedoras, Comederos, Bebederos, nidales, carros auxiliares, Equipos de recolección de huevo, incubadoras).

AVES.

Ponedoras (cría, levante, postura); Pollos de engorde (mortalidad); Alimentación; Componenetes nutritivos; Raciones balanceadas; forma de conocer el contenido proteínico; Consumo de alimento; Restricción de alimento; Control de alimento; cantidad de huevos y peso; bajo consumo de alimento; Color de piel, yema y cáscara; estado de tensión Parásitos (internos y externos). Importancia de las vitaminas; El ave y su organismo (sistema digestivo, aparato reproductor); El Huevo; Componenetes del ave de engorde; Aspectos económicos; Rendimientos; Los costos; Ingresos; Utilidad; Inversión; Balance general; estado de perdidas y ganancias;; Comercialización; Canales de distribución Otros aspectos de la conversión, Crédito.

ENFERMEDADES DE LAS AVES.

Enfermedades bacterianas: sinovitis infecciosa, cólera aviar, pullorosis y tifus aviar, enfermedad respiratoria crónica (crd), coriza infeccioso. Enfermedades viricas: encefalomielitis aviar; enfermedad de gumboiro; artritis vírica; newcastle; bronquitis infecciosa, laringotraqueítis infecciosa,gripe aviar, enfermedad de marek). Enfermedades parasitarias: endoparásitos, histomoniasis o cabeza negra.

NUTRICIÓN.

Ingredientes y formulación de dietas; Formulación de mínimo costo; Programas de alimentación; Ingredientes; Descripción de los diferentes ingredientes: Maíz (limitantes en su inclusión), trigo, avena, cebada, sorgo, centeno, triticale, arroz.; Subproductos de trigo, del arroz, pastelería,; Melaza; Alfalfa deshidratada; torta de canola; canola integral; Torta de soya; Soya integral; Subproductos del maíz; torta de algodón; torta de maní; arvejas; Torta de cártamo; Torta de ajonjolí; Torta de girasol; Altramuces (lupinos); Linaza (lino); Harina de carne; Harina de pescado; Harina de subproductos avícolas; Harina de sangre; Harina de plumas; Suero de queso deshidratado; Grasas y aceites: Aceites de pescado, Aceites de pescado, aceites vegetales, aceite de coco, aceite de palma, saponificados vegetales, Mezclas de grasas animales y aceites vegetales; Fuentes de calcio; Fuentes de minerales traza; Complejos minerales y quelatos; Aminoácidos sintéticos; Ventajas y limitantes en el uso de ingredientes; valor económico de los ingredientes. Control de calidad de los ingredientes. Analisís específicos de ingredientes. Aditivos alimentarios. Tiempo de retiro de los aditivos alimentarios. Toxinas y contaminantes: micotoxinas, toxinas y contaminantes, micotoxinas, tóxicos de origen vegetal, autointoxicación, toxinas bacterianas, agentes quioterapéuticos, plantas tóxicas para las aves. Elaboración del alimento;: premezclas de minerales y vitaminas, estabilidad de las vitaminas, expansión, extrusión y cocimiento térmico. El agua como nutriente: consumo de agua, excreción de agua, balance hídrico y deshidratación, temperatura del agua de bebida, restricción del agua, calidad del agua, consideraciones en el manejo general del agua. Alimentación para pollas de postura; específicaciones y formulación de las dietas; manejo de alimentación en pollas de crecimiento; Consideraciones generales; optimización del consumo de nutrientes, programas de alimentación, dietas de prepostura. Alimentación para ponedoras; La dieta y tipos de formulación; Consideraciones generales; Estrés por calor: respuesta del ave al éstres por calor, balance energético, importancia de la proteína, minerales y vitaminas, balance electrolítico, agua, cambios en la dieta, recomendaciones generales; Alimentación por etapas; cambios en la formulación y textura del alimento; la nutrición y la calidad de la cascara; Consumo y alimentación variada; Tamaño del huevo; Composición del huevo; color de la yema del huevo; moteado de la yema, calidad de la albúmina, colesterol perfil de ácidos grasos del huevo, fortificación vitamínica de los huevos, problemas de manejo: histeria, picoteo y eversión de la cloaca, síndrome de higado graso, caída en la postura sin explicación aparente, fatiga de jaula, fracturas óseas en gallinas viejas; dietas para reducir la excreción de nitrógeno y fosforo, alimentación del pollo de engorda; La dieta del pollo de engorde; Programas de alimentación: programa bajo en densidad de nutrientes, dietas para mejorar el rendimiento del canal, restricción alimenticia y crecimiento compensatorio. programas de iluminación y consumo de alimento; Composición de la canal; Dietas de acabado y dietas de retiro, Dilución de la proteína/energía, vitaminas y minerales traza. programas de alimentación de libre escogencia; Problemas metabólicos y nutricionales: síndrome de muerte súbita y problemas esqueléticos.

PRODUCCIÓN AVICOLA A LA INTERPERIE:

Crianza intensiva. Crianza extensiva: tamaño de las explotaciones avícolas de tipo extensivo. Pollos campesinos. galllinas campas. Gallinas de postura. Producción de huevos. Comportamie de las aves a la interperie. Configuración del gallinero. Contaminación de terrenos y estado de la vegetación. Dimensiones. Instalación de la granja. Potreros. Alumbrado Manejo de gallinas campesinas. Reservas del nuevo lote. Recepción de las pollitas. Cuidados antes del inicio de la postura. Cuidados al inicio de la postura. Periodo de postura. prucción de huevos orgánicos. Algunas normas sobre la elección de las aves. Diferencias en locales y equipos para gallinas para gallinas ecológicas. Respecto de las campesinas. Alimentación de ponedoras ecológicas u orgánicas. sanidad e higiene. Capónes y pulardas. Qué es un capón y qué es una palarda. Cómo empezar. Tipos de de capones y pulardas. Cuándo adquirir las aves. castración, métodos y consecuencias. Preparativos y desarrollo de la castracción equipo para la castración. Preparación de las aves. Anatomía de la castracción. Castracción con anestesia previa o sin ella. Intervención quirúrgica. pasos a seguir en la castración del gallito. Velocidad de la castración. Higiene de la castración. Cuidados posoperatorios. regeneración de las gónodas. Mortalidad y posoperatorio. trastornos posoperatorios. Enfisema subcútaneo. hernia intercostal. Rotura de costilla. Complicaciones sépticas. Cojeras. Muerte súbita. Alojamiento. manejo. Condiciones ambientales. Engorde. alimentación.

PAVOS. PATOS. GANSOS. FAISANES. CODORNICES. GALLINETAS. AVES DE COMPAÑIA. AVESTRUCES.

Pavos; inicio de la cría de pavos, crecimiento de pavos, tipos de pavos, alojamiento. locales. Potreros a la interperie. Crianza de pavos. manejo de pavos. alimentación de pavos. programa de alimentación en pavos para sacrificio. alimentación para reproductores. Patos: alimentación de patos. gansos; alimentación de gansos. Alimentación para aves exóticas. Faisanes. Codornices. gallinetas. Aves de compañia. La explotación del avestruz; anatomía y fisiología del avestruz; las características somáticas. los órganos del movimiento, el aparato respiratorio, el sistema nervioso, el aparato circulatorio, el aparato digestivo, el aparato excretor, aparato reproductor, el huevo, la temperatura corporal, la voz, el oído, la vista, el olfato y el gusto, la fisiología, el comportamiento del avestruz, el ciclo biológico, el medio ambiente= la zona = el terreno, los espacios, los cercados, los equipos, el emplazamiento. La dirección: la programación, la gestión, el trabajo práctico, el transporte. la alimentación del avestruz. Los reproductores, evaluación general. El apareamiento del avestruz. La incubación: la incubadora, el local, la técnica de los controles, la pérdida de peso del huevo, la eclosión, el destete: hasta los 21 días de edad, de los 21 días a los 3 meses de edad. El desarrollo. sanidad y enfermedades: enfermedades respiratorias, enfermedades del aparato digestivo, patologías de la oviposición y del embrión. Los productos del avestruz. Una buena alternativa. bibliografía.

FICHA TÉCNICA:

***UN TOMO

***816 PÁGINAS.

***GRUPO LATINO E.D.I.T.O.R.E.S.

***ISBN 978-958-96086-7-8

Autores: Dr.Hector Adrian Martinez Diaz (Zootecnista. Universidad nacional de Colombia).

Dr. Luis felipe Durán naranjo (Administrador de empresas).

Felipe Durán ramírez (Investigador).

Si es de su agrado puede solicitarlo al teléfono 7146961 o al teléfono 01-800-832-7697 o al email. a.b.c.monarrez7146961@hotmail.com

Aquí en la ciudad de Culiacán, Sinaloa, México.

ALFONSO JAVIER MONARREZ RIOS

GRACIAS